La artritis es una enfermedad común que puede causar síntomas como dolor articular, hinchazón, rigidez, disfunción e incluso discapacidad en los casos graves. Son muchas las causas de la artritis, y un factor importante es el daño y la degeneración del cartílago articular.
El cartílago articular está formado principalmente por colágeno, que sirve para amortiguar y proteger las superficies de contacto entre los huesos. Sin embargo, el colágeno de nuestro cuerpo disminuye a medida que envejecemos y el ejercicio de alta intensidad también acelera el desgaste del cartílago. Todo ello puede conducir a la articulación degenerativa y, por tanto, a la artritis.Los estudios han demostrado que una ingesta adecuada de péptidos de colágeno o gelatina puede aliviar esta enfermedad. Proporcionan el material para la síntesis del colágeno del cartílago. Algunos pequeños fragmentos de gelatina hidrolizada pueden ser absorbidos por el intestino directamente y estimulan el crecimiento del cartílago articular para aumentar su grosor y elasticidad, con lo que se reparan las articulaciones. También produce más líquido articular para mejorar la lubricación y la amortiguación. Los atletas que toman suplementos de colágeno hidrolizado tienen menos dolor articular y mejor rendimiento atlético.
También se cree que la gelatina ayuda a reducir la inflamación del organismo, que es otro factor que contribuye al dolor de la artritis. Contiene un aminoácido llamado glicina, que tiene propiedades antiinflamatorias. También se sabe que la glicina favorece un mejor sueño y reduce el estrés, lo que puede aliviar aún más los síntomas de la artritis.
Si hace mucho ejercicio o padece artritis, la ingestión de gelatina es una buena idea para ayudar a la salud de las articulaciones y aliviar el dolor. Algunos alimentos ricos en colágeno son el caldo de huesos, la piel de cerdo, la piel de pescado y el pepino de mar. Además, los suplementos dietéticos orales son una forma cómoda y eficaz de suministrar péptido de colágeno.