Gelatina Farmacéutica para Sustituto Sanguíneo
Los sustitutos del plasma sanguíneo a base de gelatina son más compatibles con el organismo que los sustitutos del plasma sanguíneo a base de polisacáridos 💉. Se utiliza para expandir el volumen sanguíneo.
Diferencia entre la Gelatina Tipo A y la Gelatina Tipo B
🔬La gelatina A tiene un punto isoeléctrico de PH 7-9 y la gelatina B tiene un punto isoeléctrico de PH 4,7-5,2. La gelatina A es de color claro y la gelatina B es más amarilla.
Estructura de 4 Niveles del Colágeno: Triple Hélice
El colágeno tiene una estructura primaria, una estructura secundaria, una estructura terciaria y una estructura cuaternaria 🔬. Las tres cadenas peptídicas helicoidales se retuercen para formar una estructura helicoidal de tres hebras.
Diferencias entre Colágeno, Gelatina y Peptidec Colágeno
🔬 colágeno está ampliamente presente en la piel, los huesos y los tendones. El colágeno se hidroliza en gelatina, y después la gelatina se hidroliza en péptidos de colágeno.
Gelatina y el Péptido de Colágeno Alivian el Dolor Articular (Artritis)
Gelatina, Péptido de Colágeno promueve el crecimiento del cartílago articular 🦴 y más líquido articular. La ingestión de gelatina o péptidos de colágeno puede aliviar el dolor articular.
La Gelatina o el Péptido de Colágeno Alivian la Osteoporosis
La gelatina o el péptido de colágeno favorecen el crecimiento de las células óseas 🦴. Éstas sintetizarán más colágeno y absorberán más minerales para aumentar la densidad y elasticidad de los huesos.
Colágeno de Tipo Ⅰ en Piel, Huesos y Tendones de Animales
El colágeno es la proteína más abundante y ampliamente distribuida en los organismos vivos. Se encuentra principalmente en los huesos, la piel, la fascia y los tendones.
Cómo se Produce la Gelatina de Piel de Tipo A o Gelatina Pretratada con Ácido
Gelatina comestible de piel de bovino o porcino de tipo A 🏭: La piel de bovino o porcino se empapa en ácido y se calienta para hidrolizar el colágeno y extraer gelatina con un punto isoeléctrico de PH 7-9.
Cómo se Produce la Gelatina de Piel de Tipo B o Gelatina Pretratada con Álcali
Gelatina de piel comestible de tipo B: la piel bovina o porcina se empapa en álcali y se calienta para hidrolizar el colágeno y extraer gelatina con un punto isoeléctrico de PH 4,7-5,2.
Diferencia entre la Gelatina en Hoja o Lámina y la Gelatina en Polvo
La hoja de gelatina es un producto estandarizado que se fabrica disolviendo gránulos de gelatina y secándolos en un molde plano. Se divide en 5 grados diferentes según la fuerza del gel o el valor Bloom: platino, oro, plata, bronce y titanio.
Consejos para usar Gelatina en Hojas, en Polvo y en Gránulos
La gelatina debe ablandarse en agua y luego calentarse y disolverse para hacer una solución acuosa. La gelatina se descompone fácilmente por el ácido y el calor. La fuerza de gel de la gelatina está relacionada con su historial térmico.
Aplicación de la Gelatina Comestible en la Industria Alimentaria
La gelatina comestible se utiliza en la industria alimentaria como aditivo 🎂: emulsionante, clarificante, gelificante, estabilizante, espesante y agente espumante.
Gelatina en Aplicaciones Farmacéuticas y Médicas
La gelatina se ha utilizado para fabricar cápsulas 💊 de una y dos piezas, esponjas hemostáticas de gelatina, plasma sanguíneo de gelatina y andamiaje en medicina regenerativa.
Historia de la gelatina: Cápsula, Fotografía, Aditivo Alimentario
De pegamento antiguo, alimento aristocrático a aditivo moderno, la gelatina se ha utilizado ampliamente en confitería, medicina💊, fotografía y otras industrias tras un largo desarrollo.
Historia de la cápsula de gelatina blanda y dura
La cápsula blanda de gelatina de una sola pieza y las 💊 cápsulas duras de gelatina (cápsula de dos piezas) se inventaron en el siglo XIX. Las cápsulas se mejoraron continuamente y se produjeron automáticamente a principios del siglo XX.
Recetas de gelatina en la antigua China
En la antigua China, el caldo enfriado de la piel de cerdo guisada formaba una gelatina de carne, que se cortaba en tiras y se servía con salsa de soja y vinagre.
La primera Gelatina de Adhesión en China
La gelatina más antigua de China se encontró en un cetro del cementerio de Xiaohe ⚰️, en Xinjiang. La gelatina no se descompuso por las bacterias debido al clima seco.
Distribución Mundial de la Industria de Gelatina
Europa y Estados Unidos dominan el mercado de la gelatina comestible y la gelatina farmacéutica, mientras que la gelatina asiática crece rápidamente🌐.
Cuota de Mercado de la Gelatina y Materias Primas
El 63% de la gelatina se utiliza en alimentación y el 31% en farmacia🌐. La enfermedad de las vacas locas provocó el abandono de la gelatina bovina y el uso de la gelatina porcina es más popular.
Asociaciones Mundiales de Gelatina
🌐Se crearon asociaciones de gelatina en todos los continentes para evitar la guerra de precios entre pares. Garantizaban la adquisición de materias primas de calidad y en cantidad suficiente.